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Negroni cocktail. una leggenda italiana di luca picchi

Codice: LBB15431

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Testo dedicato al leggendario cocktail Negroni.
Ideale per tutti i barman professionisti.
Offre numerosi spunti per le varianti presentate.
Tratta anche la storia del suo creatore.
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Luca Picchi, bartender d’eccezione, ci racconta in questo volume la storia del Negroni e di colui che gli ha dato il nome, il conte Camillo Negroni, per l’appunto, e di come ancora oggi questa preparazione sia un mito dell’arte della miscelazione, in questi tempi di grande tendenza. Il volume è interamente illustrato e si sviluppa in due parti principali. La prima è un affresco storico e sociale degli inizi del Novecento a cavallo fra la Toscana e gli Stati Uniti. Seguiremo la vita avventurosa del conte tra i salotti bene fiorentini e la Golden Age of Cocktail americana, il suo rientro in Italia, la frequentazione dello storico caffè Casoni e poi del Giacosa fino alla geniale intuizione che segnerà una svolta nel bere miscelato: aggiungere un terzo di gin al cocktail Milano-Torino (che poi si chiamerà Americano), composto da vermouth rosso e Bitter Campari. La seconda sezione è dedicata all’arte della miscelazione: il cocktail Negroni è svelato dal punto di vista tecnico e analizzato da quello organolettico con degustazione di un Sommelier campione del mondo e le cinque ricette classiche – Americano, Negroni classico, Negroni sbagliato, Cardinale, The Boulevardier.

 

DATI TECNICI:

  • Titolo: Negroni Cocktail
  • Autore: - Picchi Luca
  • Editore: Giunti
  • Lingua Italiano
  • Pagine: 256 pagine
  • Materiali: Copertina rigida e carta

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Peso0.6500
ProduttoreGiunti Editore
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Altezza22,80
Profondità2,10
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