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Kit per cucina molecolare

Codice: LBB2939

Disponibilità: Non disponibile

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Iva inclusa
Kit completo per sfere, spume e gelatine.
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Kit per gastronomia molecolare di altissima qualità.

Portate la vostra creatività culinaria al livello successivo e stupire i vostri ospiti con piatti o cocktail spettacolari come il caviale di menta che esplode in bocca, gli spaghetti al cioccolato o rum, schiuma di limone o sfere allo yogurt greco!

Questo fantastico kit "fai da te"per gastronomia molecolare comprende tutto il necessario per sperimentare a casa o al locale tutte le tecniche molecolari vistedai migliori Chefo Barman di tutto il mondo.

Questo kit onnicomprensivo comprende quattro additivi alimentari pre-misurati, cinque strumenti molecolari specializzati e un DVD da 50 ricette che rende la gastronomia molecolare facile e accessibile a tutti i buongustai.

 

Gli aditivi naturali possono ora essere utilizzati per decostruire ogni piatto o cocktail grazie a 3 tecniche spettacolari.

  - Sferificazione: incapsulare sapori in bolle che esplodono in bocca.

  - Emulsione: creare schiume colorate e soffici che esaltano gli aromi.

  - Gelificazione: scolpire sapori gustosi in perle, ravioli o spaghetti.

 

DATI TECNICI:

- 4 additivi alimentari (20 bustine)

- 3 pipette in plastica

- 1 cucchiaio forato in acciaio

- 1 cucchiaio per dosare

- 1 siringa alimentare

- 2 tubi in silicone per siringa

- 1 stampo in silicone

- 1 DVD da 50 ricette

 

ELENCO ADITIVI INCLUSI:

- 5 bustine di Agar Agar da 2 gr. (totale 10 gr.)

- 5 bustine di Lattato di Calcio da 5 gr. (totale 25 gr.)

- 5 bustine di Sodio Alginato da 2 gr. (totale 10 gr.)

- 5 bustine di Lecitina di Soia da 2 gr. (totale 10 gr.)

 

Una volta terminate le bustine di aditivi comprese nella confezione puoi acquistarle singolarmente dal nostro sito.

Ulteriori informazioni

Peso0,7200 Kg
ProduttoreMolecule-R
Larghezza24,00 cm
Altezza7,00 cm
Profondità16,00 cm
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