Aviation Cocktail

BICCHIERE

• Calice Opera Champagne 240ml

INGREDIENTI

• 1 ½ oz (45 ml)Gin Plymouth
  
• 1 oz. (30 ml) Succo di Limone Siciliano Pulpit
  
• 2 Dashes Liquore Maraschino
  
• 2 Dashes Liquore Parfait Volare Cocktail
  

PROCEDIMENTO

Raffreddate un Calice Opera Champagne 240ml con alcuni cubetti di ghiaccio, mettetene altri nello shaker, versate gin, il succo di limone, il maraschino, la crème de violette e agitate per 30 secondi. Togliete il ghiaccio dalla coppetta e versate il cocktail, filtrando con lo strainer e assaporate.

GUARNIZIONE

Ciliegia al maraschino.

STORIA

Hugo Ensslin, barman del Wallick Hotel di New York, pubblicò per la prima volta la formula per l'Aviation nel 1916 miscelando con sapienza gin, maraschino, succo di limone fresco e Crème de Violette, un liquore alla violetta dal profumo incantevole che dona al drink un colore azzurrognolo di grande fascino.